汤种面包～～奶油夹 心
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睿漪
原配方是8个的量，用9寸方盘，我只有28cm的深烤盘，只能增加到10个，于此处记录下来，便于操作。
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 水 | 125克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 所有汤种 | |
| 细砂糖 | 38克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 黄油 | 32克 |
| 奶油馅儿 | |
| 奶油 | 190克 |
| 糖 | 19克 |
| 盐 | 1.5克 |
汤种面包～～奶油夹 心的做法
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汤种材料混合均匀，小火煮至有纹路，冷却至室温时可使用
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除盐，黄油外的所有材料搅拌均匀
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搅拌至能拉出厚膜加入盐和黄油，继续搅打至手套膜
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室温28度发酵1小时左右
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分成10份，滚圆松弛20分钟
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入烤箱38度发酵30分钟
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刷蛋液，烤箱中下层，上火160度下火180度烤23分钟
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晾凉后打发奶油，切割（不切断）面包，挤入奶油，四周沾满奶粉
