坚果意式脆饼

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用料  

干料
全麦粉 60g
中筋面粉 60g
燕麦片 50g
泡打粉 2g
小苏打 1g
调味粉(可可/咖啡/抹茶等) 20g
一小撮
湿料
鸡蛋 一大颗/两小颗
蜂蜜/枫糖浆 25-30g
椰子油/核桃油 10g
果干
坚果+葡萄干 适量
无花果干 适量

坚果意式脆饼的做法  

  1. 先把所有的干料搅拌均匀备用

  2. 把湿料混合,搅拌均匀,让糖油鸡蛋充分融合

  3. 把搅拌好的湿料倒进干料内,形成一个比较干的面团。如果拢不起来可以加点牛奶或水,太湿就再加点全麦粉

  4. 将果干和坚果切一下,放进面团,将果干和坚果揉进面团

  5. 烤盘垫上油纸,将面团在烤盘上用手压扁,变成大概1.5-2厘米那么厚的长方体

  6. 烤箱预热,上下火175°,烤25分钟。如果烤箱有风炉,可以适当减少3-5分钟

  7. 烤好之后拿出来晾凉后切成2厘米左右的片

  8. 烤箱调整到165°,烤10-15分钟,翻面再烤10-15分钟把饼干彻底烤干即可。

 
该菜谱发布于 2024-01-13 10:16:07
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坚果意式脆饼的答疑

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