鲜美至极-蛤蜊蒸蛋

准备食材及配料，计量看用料明细。

半锅水，水温起泡，放入花蛤，花蛤张开立马捞出，蛤蜊汤别倒掉。

蛤蜊均匀摆放盘底，开口超上。

230蛤蜊汤加1/4盐，1/4白胡椒粉搅拌均匀。

蛤蜊汤温度约40℃左右，打入鸡蛋搅拌均匀。

蛋液过筛淋入盘中，不要泡沫。

蒸盘上盖一盘子或保鲜膜封好，防止蒸汽水掉入盘中。

冷水上锅，大火烧开上汽计时十分钟，时间到后关火焖三分钟。

时间到，取出蒸盘撒上葱花。

烧热油炝香葱花，最后淋一勺生抽，鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋快快享用吧。