春色炒饭——四川泡菜炒饭
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人做过这道菜
Floraf
因为颜色漂亮我就管它叫春色炒饭了。原本我觉得炒饭也不值得写菜谱，谁还不会炒饭啊！结果还真有人不会！我先生就不会，😄！他给我炒的饭黑黄黑黄的，里面的鸡蛋都成油鸡蛋渣了，里面的菜显然都是经过了过度加热。味道嘛也确实不咋样。所以写个菜谱给炒饭像我先生这样的人看🤣
用料
春色炒饭——四川泡菜炒饭的做法
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从泡菜坛子捞些泡菜出来，泡了芯里美、胡萝卜、小米椒所以才粉粉的很漂亮。
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泡菜切丁
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几个人吃就打几个蛋
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锅热之后加入足够炒蛋的油即可，油热后摊入鸡蛋，待蛋液基本蓬起用铲翻炒，没有液体之后马上关火盛出。
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开火不用加油，锅热直接下泡菜翻炒。 改小火，如果是新做的米饭🍚就直接倒入锅中短时翻炒，如果是剩米饭用微波炉加热（因为剩米饭凉，下锅不容易炒散）一下再下锅短时翻炒。 米饭稍微翻炒一下就把鸡蛋也倒入翻炒，因为油少所以米饭要早些加入鸡蛋一起炒（鸡蛋里有油），否则容易巴锅。
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漂亮又少油的春色炒饭好啦嘻嘻😁
