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排骨芋头煲

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翡翠蝉本尊的厨房  翡翠蝉本尊

用料  

肋排
荔浦芋头
香菇
小葱
黄酒
红烧酱油
老抽
糖
盐
蚝油

排骨芋头煲的做法  

  1. 肋排清洗浸泡除血水后用厨房纸蘸干水分，放黄酒、糖、盐、一点老抽、红烧酱油腌制

    排骨芋头煲的做法 步骤1

  2. 荔浦芋头洗净削掉外皮，切粗条或厚片

    排骨芋头煲的做法 步骤2

  3. 将芋头条炸至外表金黄捞出

    排骨芋头煲的做法 步骤3

  4. 将腌制的排骨蘸点淀粉也下锅炸一下

    排骨芋头煲的做法 步骤4

  5. 炸好的排骨放入锅中添水没过排骨一半，加香菇炖煮半小时

    排骨芋头煲的做法 步骤5

  6. 砂锅底喷一点油，将炸好的芋头条铺在锅底，倒入炖煮过的排骨，再加一些蚝油，盖上锅盖再焖10分钟

    排骨芋头煲的做法 步骤6

  7. 焖好的排骨芋头煲撒点葱花

    排骨芋头煲的做法 步骤7

小贴士

荔浦芋头换成普通的芋头、土豆、南瓜也可以

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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排骨芋头煲相关分类

家常菜 砂锅 宴客菜
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该菜谱发布于 2024-01-13 15:03:28
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排骨芋头煲的答疑

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