小炒肉
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人做过这道菜
沉木boogut
dy学到的，确实比以前炒的好吃，记录一下
用料
小炒肉的做法
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五花肉切薄片越薄越好
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不要选肉很厚的青椒
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蒜拍大块，切几片姜
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锅里不放油！放青椒进去㸆，撒一点点盐，到表面有虎皮了盛出来
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下一点油煸肉，把油煸出来，油太多了就盛出来一些
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加一勺干豆豉、蒜姜、十几二十颗花椒，煸香。
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倒入青椒炒几下，淋一圈生抽、小半勺糖和鸡精，尝尝味道再加盐，够咸就别加了。炒匀了出国
小贴士
我没有豆豉就没放，如果有那应该和饭店味道就没区别了。可能是用花椒去腥提香的区别，比以前用黄酒好吃。然后青椒也是提前㸆过。稍微改一点步骤味道就可以提升很多。
