四川传统炸汤圆
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人做过这道菜
香嘭嘭的大米饭
四川巴中人过年桌上必备，在外家乡人的味觉思念。新手不建议尝试该菜，过程比较炸裂。
用料
四川传统炸汤圆的做法
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将糯米粉加清水揉至团状，糯米粉吸水性不强，少量多次加水，像图中这样，易成团就行，不要太稀。
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锅中加油，加热至高温（热油冒烟）的时候，将揉好的糯米团，取小份揉成小汤圆，放进锅里炸。
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小火慢炸，炸熟炸透，建议做饭人带好帽子手套和口罩，这个汤圆在炸的过程中会炸锅，新手不建议尝试做。炸到微黄后出锅装盘备用。
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锅中放少许清水，放入适量红糖熬化。
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将炸好的汤圆放进红糖水里，至红糖水水分炒干，汤圆软糯甜腻。
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搞定，出锅，撒上黑白芝麻更香更好看。
