钳鱼提前去腥，加盐腌制1小时左右
起锅烧油，将鱼煎至两面金黄
准备一个煮锅，底面铺洋葱土豆打底，再加入自己想吃的配菜，将煎好的鱼放在表面
起锅烧油，加入豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香，加入耗油，生抽，加水，加入适当盐，加热，最后加入煮锅，煮至配菜熟了就可以开动了
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冤家菜谱
