巨好吃的番茄肉沫米线❗做法超简单
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人做过这道菜
兮木陈
放了两个番茄汤汁就很浓郁，再加上酸菜，就是一碗热乎乎的酸汤米线了❗
用料
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 3个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 酸菜（喜欢吃酸可多放） | 适量 |
| 米线 | 1把 |
| 肉沫 | 350g |
| 豆芽 | 100g |
| 金针菇 | 150g |
| 菠菜 | 适量 |
巨好吃的番茄肉沫米线❗做法超简单的做法
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所有食材按图切，番茄3/4切丁，1/4切大块，米线提前煮好过冷水待用，酸菜我在山姆买的，喜欢吃酸可以多加
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冷锅下肉沫，小火炒散至全部变色，大火炒干水汽后转小火煸至出油
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入姜蒜辣椒炒香
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加入酸菜，翻炒后混合均匀，沿锅边倒生抽，翻炒后拨到一边
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入番茄丁炒1-2分钟，与肉沫混合均匀后拨到一边
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入番茄块，翻炒2-3分钟，出沙后倒入老抽调色
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翻炒均匀后
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加开水，没过所有食材
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水开下米线和蔬菜，加一勺盐，混合均匀
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再次煮开后加韭菜，搅拌均匀后关火，可以倒一点芝麻油增香
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成品
小贴士
豆芽、金针菇、菠菜（可选可换，不放也行）
我做的是三个人的量，一个人吃可以减少肉沫和米线的用量，那样味道会更浓郁，韭菜是提味的，多多益善
新手怕出错可以提前准备好所有食材，调料也提前放在旁边，不然炒到一半手忙脚乱就会忘记要放啥，我本来还想加点花椒油的都忘记了
我做的是三个人的量，一个人吃可以减少肉沫和米线的用量，那样味道会更浓郁，韭菜是提味的，多多益善
新手怕出错可以提前准备好所有食材，调料也提前放在旁边，不然炒到一半手忙脚乱就会忘记要放啥，我本来还想加点花椒油的都忘记了
