成人糖尿病食养处方示例20240103
眷恋Queen
吃出自愈力，健康天天有
合理膳食
我的健康我做主
调理健康好身体
高发疾病要注意
结合我省居民饮食特点，普遍高发疾病为4大类，成人高血压、成人高血脂症、成人糖尿病、儿童青少年生长迟缓。为改善特殊人群日常膳食，提高全省居民营养健康水平，河北省卫健委特此制定食养处方、食养餐谱。
03
成人糖尿病
糖尿病的危害是糖尿病患者比正常人更容易并发各种感染，肺结核的发病率也明显增高。糖尿病可累及全身各重要器官，在我国糖尿病是导致成人失明、截肢，终末肾脏病的主要原因。糖尿病使心脏、脑和周围血管疾病的风险增加2至7倍。与正常人相比，如果合并有冠心病、脑梗塞等疾病死亡率也会增加。糖尿病病人某些癌症的发病率也会增高，还会导致老年痴呆。
油、盐
每天总用量：植物油 20~25g，盐 5g
水果、坚果
水果、坚果放在两餐之间作为加餐，
上午水果 100~200g、下午坚果 15g，
水果种类：苹果、梨、柚子、猕猴桃、橘
子、橙子、樱桃、火龙果、草莓等，
也可以补充瓜果类蔬菜：西红柿、黄瓜。
坚果种类：原味的核桃、开心果、花生、瓜子、腰果等
本食谱可提供能量 1700~2100kcal/d
用料
| 每天总用量：植物油 | 20~25g |
| 每天总用量：盐 | 5g |
| 每天上午加餐水果 | 100~200g |
| 每天下午加餐坚果 | 15g |
成人糖尿病食养处方示例20240103的做法
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星期一
食养特色食材：
全麦面粉、黑豆、青稞、洋葱、山药、木耳、茼蒿、冬瓜
早餐
全麦面包（全麦面粉 80g）
黑豆豆浆（黑豆 25g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
炝拌双色甘蓝（圆白菜 100g，紫甘蓝 100g）
主要食材（每日重复的不计入）
全麦面粉、黑豆、鸡蛋、圆白菜、紫甘蓝
食材数量：5
午餐
杂粮饭（大米 50g，青稞 50g）
酱爆鸭胸肉（鸭胸肉 50g，洋葱 100g，柿子椒 50g）
蒜蓉鸡毛菜（鸡毛菜 200g）
芙蓉鲜蔬汤（油菜 50g，鸡蛋 15g）
梨（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
大米、青稞、鸭胸肉、洋葱、柿子椒、鸡毛菜、油菜、梨
食材数量：8
晚餐
蒸玉米（玉米 100g）
山药木耳溜肉片（猪里脊肉 50g，山药 100g，木耳 50g）
清炒茼蒿（茼蒿 150g）
海米冬瓜汤（海米 5g，冬瓜 200g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米、猪里脊肉、山药、木耳、茼蒿、海米、冬瓜
食材数量：7 -
星期二
食养特色食材：
燕麦、莴笋、胡萝卜、糙米、西芹、百合、菠菜、芋头、苦瓜
早餐
燕麦核桃包（面粉 60g，燕麦 15g，核桃5g）
纯牛奶（250ml）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
拌三丁（豆腐干 25g，莴笋 75g，胡萝卜50g）
主要食材（每日重复的不计入）
面粉、燕麦、核桃、牛奶、鸡蛋、豆腐干、莴笋、胡萝卜
食材数量：8
午餐
杂粮饭（大麦 50g，糙米 50g）
虾仁西芹白果百合（虾仁 50g，西芹 75g，白果 10g，百合 15g）
姜汁菠菜（菠菜 200g）
紫菜蛋花汤（紫菜 10g，鸡蛋 15g）
苹果（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
大麦、糙米、虾仁、西芹、白果、百合、菠菜、紫菜、苹果
食材数量：9
晚餐
蒸芋头（芋头 100g）
酿苦瓜（苦瓜 100g，猪里脊肉 20g，猪五花肉 5g，口蘑25g）
扒菜心（菜心 200g）
燕麦粥（燕麦 35g，大米 15g）
主要食材（每日重复的不计入）
芋头、苦瓜、猪里脊肉、猪五花肉、口蘑、菜心、大米
食材数量：7 -
星期三
食养特色食材：
白萝卜、黄豆、胡萝卜、玉米面、黑米、糙米、茼蒿、菠菜、山药、鸡内金
早餐
萝卜丝饼（白萝卜70g，虾皮 3g，面粉100g）
豆浆（黄豆 25g）
茶叶蛋（鸡蛋 50g）
热拌海带丝（海带 150g，胡萝卜 25g）
主要食材（每日重复的不计入）
白萝卜、虾皮、面粉、黄豆、鸡蛋、海带、胡萝卜
食材数量：7
午餐
杂粮饭（大米 25g，黑米 60g，糙米 25g）
紫苏叶焖排骨（猪肋排 75g，紫苏叶 50g）
清炒蒿子秆（茼蒿 200g）
莼菜蛋花汤（莼菜 50g，鸡蛋 20g）
火龙果（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
大米、黑米、糙米、猪肋排、紫苏叶、茼蒿、莼菜、火龙果
食材数量：8
晚餐
小窝头（玉米面 20g，面粉 50g）
韭菜炒蛏子（蛏子 50g，韭菜 100g）
清炒油麦菜（油麦菜 200g）
菠菜鸡内金山药汤（菠菜 50g，鸡内金 5g，山药 20g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、蛏子、韭菜、油麦菜、菠菜、鸡内金、山药
食材数量：7 -
星期四
食养特色食材：
紫米面 、赤小豆、南瓜、红薯叶、盖菜、茯苓、玉米面
早餐
紫米面馒头（紫米面 15g，面粉 35g）
纯牛奶（250ml）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
凉拌白菜豆丝（白菜 70g，豆腐丝 20g，香菜 10g）
主要食材（每日重复的不计入）
紫米面、面粉、牛奶、鸡蛋、白菜、豆腐丝、香菜
食材数量：7
午餐
杂粮饭（赤小豆 20g，大米 50g）
蒸南瓜（南瓜 50g）
蒸酿香菇（猪里脊肉 40g，香菇 40g）
蒜蓉地瓜叶（红薯叶 200g）
紫菜蛋花汤（紫菜 10g，鸡蛋 20g）
圣女果（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
赤小豆、大米、南瓜、猪里脊肉、香菇、红薯叶、紫菜、圣女果
食材数量：8
晚餐
菜团子（玉米面 50g，面粉 65g，小白菜100g，香菇 25g，豆腐干 25g）
清蒸鲈鱼（鲈鱼 80g）
清炒盖菜（盖菜 200g）
茯苓猪骨汤（茯苓 5g，猪棒骨 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、小白菜、鲈鱼、盖菜、茯苓、豆腐干、猪棒骨
食材数量：7 -
星期五
食养特色食材：
玉米面、木耳、豇豆、糙米、丝瓜、南豆腐、苋菜、银耳、莲子
早餐
金银卷（玉米面 15g，面粉 35g）
纯牛奶（250ml）
鸡蛋羹（鸡蛋 50g）
凉拌豇豆木耳（豇豆 75g，木耳 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、豇豆、木耳
食材数量：6
午餐
杂粮饭（糙米 25g，大米 40g）
蒸玉米（玉米 100g）
虾球西兰花腰果（虾仁 75g，西兰花 75g，腰果 10g）
蒜蓉丝瓜（丝瓜 200g）
花蛤豆腐汤（花蛤 25g，南豆腐 80g）
主要食材（每日重复的不计入）
糙米、大米、玉米、虾仁 、西兰花、腰果、丝瓜、花蛤、南豆腐
食材数量：9
晚餐
紫米馒头（紫米面 25g，面粉 50g）
清炖排骨海带（猪肋排 50g，海带 75g）
清炒苋菜（苋菜 150g）
银耳莲子汤（银耳 10g，莲子 10g）
苹果（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
紫米面、猪肋排、海带、苋菜、银耳、莲子、苹果
食材数量：7 -
星期六
食养特色食材：
全麦面粉、紫甘蓝、苦菊、薏苡仁、芋头、松蘑、大枣、枸杞子、党参、玉米面、猴头菇
早餐
全麦面包（全麦面粉 50g）
豆腐脑（200g）
煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 30g）
大拌菜（柿子椒 50g，紫甘蓝 40g，苦菊 40g，黄瓜 20g）
主要食材（每日重复的不计入）
全麦面粉、豆腐脑、鹌鹑蛋、柿子椒、紫甘蓝、苦菊、黄瓜
食材数量：7
午餐
杂粮饭（薏苡仁 30g，大米 50g）
蒸芋头（芋头 100g）
小鸡炖松蘑（鸡肉 50g，松蘑 50g）
烩蒜香柿椒茄子丝（柿子椒 70g，茄子 100g）
鸡汤（鸡肉 50g，大枣 15g，枸杞子 10g，党参 5g）
樱桃（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
薏苡仁、大米、芋头、鸡肉、松蘑、茄子、大枣 、枸杞子、党参、樱桃
食材数量：10
晚餐
玉米面发糕（玉米面 50g，面粉 50g）
黑椒牛柳（牛里脊肉 100g）
香菇油菜（油菜 200g，香菇 50g）
菌菇汤（香菇 25g，口蘑 25g，猴头菇 25g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、牛里脊肉、油菜、面粉、香菇、口蘑、猴头菇
食材数量：7 -
星期日
食养特色食材：
生菜、 全麦面粉、菠菜、玉米碴、枸杞子、丝瓜、木耳菜、薏苡仁、莲藕、鸡毛菜
早餐
三明治（鸡蛋 20g，芝士 5g，番茄 25g，生菜 30g，全麦面粉 20g）
豆浆（黄豆 20g）
凉拌菠菜（菠菜 150g）
主要食材（每日重复的不计入）
鸡蛋、芝士、番茄、生菜、全麦面粉、黄豆、菠菜
食材数量：7
午餐
杂粮饭（玉米碴 25g，大米 75g）
杏鲍菇牛肉粒（杏鲍菇 50g，牛肉 50g）
枸杞丝瓜（枸杞子 5g，丝瓜 100g）
清炒木耳菜（木耳菜 150g）
薏仁藕香汤（薏苡仁 15g，莲藕 50g）
橙子（100g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米碴、大米、杏鲍菇、牛肉、枸杞子、丝瓜、木耳菜、薏苡仁、莲藕、橙子
食材数量：10
晚餐
摊玉米面鸡蛋饼（玉米面 45g，面粉 50g，鸡蛋 40g）
清蒸鳕鱼（鳕鱼 50g，柿子椒 20g）
素烧茄子（茄子 100g）
鸡毛菜汤（鸡毛菜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、面粉、鳕鱼、柿子椒、茄子、鸡毛菜
食材数量：6
