干锅就是应该干
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人做过这道菜
CC的花世界
我不喜欢吃那种用油泡着的干锅，只有自己回家做。喜欢吃干锅中的干锅看过来，超级简单。
不容易熟的建议过一道水，或者过油。
中小火炒，最后要熟的时候小火慢慢炒熟。
全程不要加水和油。非常干锅！
不容易熟的建议过一道水，或者过油。
中小火炒，最后要熟的时候小火慢慢炒熟。
全程不要加水和油。非常干锅！
用料
干锅就是应该干的做法
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前面忘记照相了。排骨一定要过水煮小火20分钟，放料酒、香叶一起煮。然后捞起来过油。
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我炸了大概10分钟，喜欢吃焦的还可以继续炸。捞出来沥干油。
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我买的起泡豆干，也过油。
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少许油，放花椒、大蒜、桂皮、八角、干辣椒小火炸香
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超市买了一包干锅佐料，和家里自制的豆瓣酱混合。你也可以不用豆瓣酱。（用了豆瓣酱香一些）
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小火炒香
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下炸好的排骨。
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豆干、莴笋头、香菇片一起炒，放点蚝油鸡精，如果味道不够，可以倒酱油（自己调制）。一定要中小火，快熟的时候小火慢慢炒，不用加水，菜本身有水分，肉也有油。
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真的很好吃
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不腻不腻
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白芝麻完美收官
