糯叽叽花生焖鸡爪

带把的鸡脚，剪去脚趾
清洗干净

准备所需配料

花生是奶奶种的
两把花生，放水浸泡一晚上

鸡爪冷水下锅焯水2分钟洗干净备用

热锅下一点油，倒入鸡爪和姜片
把鸡爪稍微炒一下

倒入八角香叶桂皮花生干辣椒
半勺生抽半勺老抽翻炒均匀

加入开水至差不多漫过鸡爪
大火烧开

转移到珐琅锅中
大火烧开后转小火炖半小时
也可以直接用炒锅炖

鸡爪已经很软糯了
倒入切圈的青椒，再焖1分钟即可

汁收得刚好

鸡爪软糯黏嘴，满满的胶原蛋白
还有点微微的辣味，啃得让人欲罢不能

花生也是特别香，表面有点鸡爪的黏