蒸酱鸭

Name: 蒸酱鸭
Ingredients: 半只酱鸭; 适量糖; 适量味精; 适量高度白酒

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上次自己做的酱鸭已经可以吃啦，做酱鸭真的真的真的要选择好品质的老鸭，这样做出来的酱鸭肉质紧实，皮下没有一丝脂肪层，咸香咸鲜，真的是极品呢！就撒了几粒白糖一点味精，喷了一点高度白酒，我是家里有老人，所以用高压锅蒸的，上汽后中火25分钟，这样皮都很好咬了，如果家里没老人，那就10-20分钟吧，那样皮子Q弹Q弹的，但是如果不是老鸭酱的，那估计只要蒸锅蒸一下就可以了，我这是三年的老鸭做的！