澳洲牛肉 l 酸笋牛肉小炒
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人做过这道菜
花曳
很好的牛板腱M6-7，雪花纹理漂亮，没腥膻味儿，想着换种吃法，遂切了宽丝，配了酸笋薄荷叶小炒了吃，香气扑鼻。
用料
澳洲牛肉 l 酸笋牛肉小炒的做法
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用了一盒牛板腱。
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牛肉片切丝，用少量料酒，生抽，黑胡椒碎腌制十分钟。
用了一包酸笋，蒜头姜片拍碎切丝。
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一把薄荷叶和两根小米辣。
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锅内放油，大火爆炒，腌制牛肉➕蒜碎姜丝倒入，翻炒。
➕生抽少量，盐一小勺。
➕小米辣，薄荷叶。
整个过程翻炒约1-2分钟，视牛肉厚度和火力大小而定。我这里肉片本身厚度一般，且油脂分布很好，炒了约1.5分钟。
关火，装盘。
可以撒点芝麻装饰。
