枫糖Bundt Cake

所有材料准备好。将低筋粉、泡打粉、苏打粉和盐在碗里混合。
这里使用的是不粘bundt模具，如果使用的是非不粘模具，请在模具内部刷上油，然后洒上粉，多余的粉倒掉。

将金砂糖加入黄油，然后打到混合均匀且蓬松。再加入鸡蛋，混合均匀。
备注：
黄油要至少软化的程度后才能进行混合打发。
鸡蛋去壳后重量在50克左右，如果使用的鸡蛋较小，可以加两个。

加入枫糖浆，混合均匀。
备注：
此时可以开始预热烤箱了。实际烘烤温度为175度，请务必使用烤箱温度计确认。

加入一半的面粉混合物，混合均匀。

加入酸奶油、香草精，混合均匀。

加入剩余的面粉混合物，然后搅拌均匀，无颗粒。

将面糊倒入模具。
备注：
请注意模具不能填满，因为烘烤后蛋糕体积会变大。上部须留出2～3厘米的空余。图中这个是不粘模，直边部分高度2厘米。

放入烤箱中部，175度烘烤45～50分钟。
备注：
请务必用烤箱温度计确认实际烘烤温度为175度。
用牙签插入蛋糕，不带出湿面糊即表明已经烤好。45分钟后注意检查。

烘烤结束后，将模具取出。晾十分钟左右后脱模。蛋糕高度与模具高度基本一致。

蛋糕可以直接食用，也可以刷上glazing。图中是刷了glazing后的成品。