土豆和奶酪的故事La truffade
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人做过这道菜
西域-海之南
去年，去Cantal度假，吃了一个星期的La truffade.虽然颜值一般，口感和营养是具丰富。无论是去朋友家，还是在餐厅，La truffade几乎是餐桌上最受欢迎的菜。问了朋友，原料和做法都非常简单。
这几天特别冷，我也试着在家做一下，这可是一道高热量的菜，有多高的热量，能够给你去冬泳的勇气那种。
这几天特别冷，我也试着在家做一下，这可是一道高热量的菜，有多高的热量，能够给你去冬泳的勇气那种。
用料
土豆和奶酪的故事La truffade的做法
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原料都准备好，土豆切小片，这样比较容易熟。奶酪也切成薄片，容易融化的那种。我用的奶酪是tome de Cantal,当地的一种奶酪。如果没有，马苏里拉也很好。
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锅里放少许食用油，倒入黄油，小火融化黄油。
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倒入土豆片，小火，慢慢煎熟。放入蒜泥。
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倒入奶酪，还是小火，让奶酪慢慢融化。
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等奶酪融化，用锅铲搅拌，一边搅拌，一边压碎土豆，直到拌匀。出锅前撒上欧芹碎。
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香喷喷的高热量出锅了！
