烤箱版烤茄子

大茄子洗净，擦干表面水分，茄子上薄涂一层油，放入垫上锡纸的烤盘

美的初见烤箱可免预热，所以我省略了预热步奏，其他烤箱先预热，然后放入茄子，开启烧烤功能，上下火200度，烤20分钟

烤茄子的同时准备蒜蓉酱，将蒜末倒到热油锅，关小火，注意！一定是小火哦，避免把蒜炒焦产生苦味，炒至金黄，倒入少许料酒增香，再倒入生抽，孜然粉，鸡精，翻炒后加入少量清水，不要太多哦，够铺满茄子就好，生抽有咸味，所以可以不用加盐，口味重的可按自己口味适当加入

茄子烤到发软，筷子能轻松能按下即可

把茄子切开，注意不要切透，瓤多划几道，把炒好的料汁浇到茄子上

再放入烤箱，烧烤功能上下火200度烤5分钟即可

香喷喷的烤茄子，再撒上少许葱花就更完美了