酱香臊子面 - 零失败快手小面
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人做过这道菜
何美妈妈
酱汁：每次做酱肉，卤肉，或者红烧肉时取一杯酱汁作为这个臊子的灵魂调味。
用料
酱香臊子面 - 零失败快手小面的做法
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事先切好的肉丁用葱姜爆香加蚝油乘出备用
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少许菜油翻炒事先切好的红萝卜丁，然后再加入土豆丁继续翻炒均匀
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把炒过的肉丁倒进去，加入一杯酱汁（见说明），生抽，一小碗水中火烧
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事先切好的青椒丁用另一个小锅单炒，麻油大火加少许酱油翻炒断生，最后加入蒜末关火备用 （青椒根蒜煮了都不如炝炒的好吃）
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臊子汤煮十五，二十分钟后大火勾芡出锅。
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把臊子浇在煮好的面条上，配上炝青椒蒜末，自制辣椒油，一拌，开吃 - 对我来说是童年的味道之一
