炒鸡
0
人做过这道菜
木叶_e2z3
跟学：淘都美食小铺
用料
| 三黄鸡 | 1只（2斤半） |
| 姜片 | 1只 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香菇 | 8朵 |
| 板栗 | 适量 |
| 葱 | 1只 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 皱皮青椒 | 2个 |
| 蒜 | 1头 |
炒鸡的做法
-
①❤️三黄鸡（新鲜的）用盐水泡两个小时，用面粉洗净沥干备用，如果是冷冻的要焯水去除腥味
②❤️热锅凉油，放姜片、鸡块大火爆炒出水份
③❤️放入3片香叶、3个八角、1段桂皮炒出香味
④❤️放1勺老抽、3勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱接着煸炒上色
⑤❤️倒入没过鸡块的开水、香菇大火烧开，转中火炖25分钟（15分钟后放板栗）
⑥❤️倒入葱段、蒜片、辣椒爆炒，炒干所有水份即可
