家庭自制椰子油爆米花

锅里放油、白砂糖，玉米粒

全程中火，不熟练用中小火
用铲子持续翻炒，让玉米粒尽可能均匀地沾上糖和油。
⚠️注意：这步的关键在于让糖尽可能融在油里，且避免糖焦掉。由于椰子油在较低温度时是固态，怕操作不好可以先微波30s让椰子油微微融化再放入锅里

随着搅拌、加热糖会略有结块、颜色稍稍变黄、出沙，这时爆米花就快开花了

第一颗爆米花开花的时候就盖上锅盖！爆开的速度很快，不要等；期间不时摇晃锅子，让玉米粒尽可能受热均匀。

听到爆开的声音变弱、变慢，大概间隔2-3s没有爆开就要关火
时间长糖就会糊，爆米花会变苦
时间不够不过是多几粒玉米粒没爆开而已，不确定时机的话宁早勿晚

离火后迅速倒进大盆or大框里
速度要快，否则很容易糊
然后尽快给爆米花降温
夏天吹风扇、冬天我直接开窗，半分钟左右就可以吃了
椰香浓郁，超级好吃！