挖回来的鸟蛤放盆里，撒上点盐，泡一宿，吐吐里面的沙子；然后再洗洗，放到一个密封盒里，盖上盖子使劲的晃动，反复的搓洗几遍（洗不干净有沙子不好吃）；
锅里放上点油，放上姜蒜炒几下，再放入鸟蛤（旮旯）搅拌几下，盖上盖子闷一阵，大约六分钟。这样它的贝壳就会自动打开了；接着再翻炒一会儿，就可以出锅了。（不要炒的太久了，炒的太久了，肉不怎么好吃，不过也要熟了。）汤汁发白很鲜亮，出锅放少许香油即可。
上传你做的鸟蛤
下厨的冷冰
