蒸藕丁肉丸
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活色生香的猫
用料
蒸藕丁肉丸的做法
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肉馅绞水至上劲，加入盐、生抽、五香粉、鸡精、蚝油、植物油拌匀，入冰箱冷藏半小时。
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莲藕洗净去皮切小丁。
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莲藕丁放入肉馅中，加入90%葱花，搅拌均匀制成丸子形，摆入胡萝卜片，再摆上丸子盘里，入蒸锅。
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开锅计时，蒸20分钟。
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另做碗汁，2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉、小半碗水（可以用蒸丸子盘中的汁，不够再加一些水）、蕃茄酱，搅拌均匀。
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热锅倒入烧开即可，浇在丸子上。
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撒上剩下的葱花，最好用葱绿部分。
