锅中油烧热,打入俩鸡蛋,不用提前搅打,直接用锅铲划散,这样黄白分明,好看。接着放入胡萝卜丁,火腿肠丁,放盐,生抽翻炒,胡萝卜炒断生后加入米饭,开小火把米饭水气炒出去。
一包六必居的梅菜笋丝切碎放入锅内,翻炒均匀即可。因咸菜味重,提前放的盐和生抽都要减量。
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