博世烹饪水中心,无油烟厨房菜谱(蒸箱烤箱菜系)

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拥有蒸箱就可以完成的一顿丰盛午餐
快来学起来,超快手

用料  

大米小米饭 3碗
清蒸鲈鱼 1条
镜面炖蛋 1份
清蒸排骨 1根
清蒸西蓝花 1颗

博世烹饪水中心,无油烟厨房菜谱(蒸箱烤箱菜系)的做法  

  1. 蒸米饭:米饭提前清洗,浸泡半小时左右。
    (米饭与水,1:1左右)
    清蒸鲈鱼:鲈鱼杀好清洗干净,里外都抹上盐和料酒腌制一会儿,摆上葱段和姜片备用
    镜面炖蛋:2颗鸡蛋+1勺色拉油打散,1小勺盐+1小碗温水化开。与鸡蛋混合,撇去浮沫
    清蒸排骨:排骨切段洗净,加入姜丝蒜片,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,半勺老抽,半勺黑胡椒,2勺生粉,2勺花生油。抓拌均匀腌制。
    清蒸西蓝花:西蓝花洗净,切块。摆盘备用

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  2. 把所有菜摆好,分别放入蒸箱。温度设置100度,45分钟。闹钟定时20分钟。20分钟到了先把鱼和西蓝花取出来,其他的继续蒸制。

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  3. 清蒸鲈鱼好了,去掉姜片和葱段。倒掉多余的汤汁后,表面放上葱丝,淋上蒸鱼豉油。可以烧点热油泼在葱丝上。(也可以忽略)
    西蓝花可以直接沾鲜酱油吃。也可以做个酱汁(2颗蒜切碎,1勺生抽1勺蚝油1勺玉米淀粉半碗清水调匀备用。锅烧热油,下蒜碎煸香,把酱汁倒进去。熬稠了淋在西蓝花上)

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  4. 开动吧!荤素搭配营养均衡~家里几乎0油烟!

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该菜谱发布于 2024-01-15 20:47:53
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