咸鸡腿
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人做过这道菜
洋老板
咸鸡腿嘛，做煲仔饭的时候喜欢用的配料，去年是做失败的，网上看的一个方子跟着做了，做好了齁咸齁咸，完全不能吃，扔掉。今年自己有了做咸肉的经验，按重量配比做出了自己合适的口味
用料
咸鸡腿的做法
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盐放入香料炒的微黄放凉，鸡腿用白酒全部抹一遍，然后盐凉了之后抹均匀放冷藏24小时
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腌制了24小时之后的鸡腿挂上绳子准备晾晒
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好了，挂出去了，看看要晒几天，表皮变硬一点就可以了
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第二天，颜色已经变了
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第三天太阳有点大，皮晒出油了
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第四天有些地方已经很硬了，应该再晒一天就可以吃了
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第五天收下来，和腊肠咸肉做了一个拼盘，下面铺了豆腐皮和春笋，上锅蒸30分钟，美味啊
