滕州辣子鸡

鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后焯水三分钟。

焯水后冷水清洗干净，控干水分备用。

土豆切片洗净备用。

青椒切片洗净备用。

干辣椒切段、姜切片、葱切段备用。

锅中放油烧热，放入鸡肉翻炒。（可多放些油）

翻炒几分钟后，加入葱姜干辣椒，继续翻炒。

加入豆瓣酱或甜面酱继续翻炒一会，翻炒过程中可向锅中加入少许清水，中火炖一会可入味。

继续加入土豆片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺十三香，继续翻炒。

待土豆片快炒软时，加入备好的青辣椒，继续翻炒。

待土豆片和青椒快炒熟时，加入一勺鸡精，继续翻炒，就可以出锅啦！

一道美味的辣子鸡就完成啦！