打开新思路,用月饼模具烤饼干

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现在的模具都太好看了,只是用来做糕点还不够,也可以拿来烤饼干!思路一打开,家里的模具突然又多了用武之地!

用料  

黄油 150克
糖粉 75克
奶粉 45克
常温全蛋液 45克
0.5克
低筋面粉 200克
高筋面粉 100克
色素 少许

打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法  

  1. 黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收,加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑,不要过度打发。

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  3. 打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤3
  4. 加入盐、奶粉稍微搅拌一下,再加入低筋面粉和高筋面粉,先用硅刀切拌至无干粉,然后戴上手套揉均匀。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤4
  5. 打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤5
  6. 打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤6
  7. 将面团平均分成2份,分别加入自己喜欢的颜色色素后揉匀。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤7
  8. 将面团分成15克一份,搓成长条(长条还是圆形根据自己的模具来),用模具压出花型。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤8
  9. 所有饼干压完后,放入冰箱冷藏15-30分钟。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤9
  10. 将饼干放入预热好的烤箱,风炉模式150度烤制20-25分钟(上下火模式用165度,没有风炉模式的只能一盘一盘烤,没烤的可以先冷藏)

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤10
  11. 出炉晾凉后密封打包即可。

    打开新思路,用月饼模具烤饼干的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-01-16 22:48:12
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