肉碎杂粮包

1 人做过这道菜
这是初到东莞时最喜欢的食物,也是常去吃的。餐单上写着外婆杂粮包,那肉碎炒外婆菜很香味道很好。这是我按记忆复刻的,少了外婆菜有的是满满的肉碎,也很好吃。

        这是我们家的早餐(・ω・)👉

用料  

肉碎 适量
青椒碎 一根/半根
洋葱切碎🧅 适量
胡萝卜碎(可省略) 适量
姜片 适量
蒜蓉 适量
辣椒 少许
香菜切小段 适量

肉碎杂粮包的做法  

  1. 1 热油炒姜片、蒜蓉和辣椒

  2. 2 蒜蓉微变色,下肉碎把肉碎炒散,下胡椒粉翻炒,下一点料酒翻炒至肉变色略出油

  3. 3 下洋葱🧅碎翻炒,调味:蚝油、生抽、黑酱油

  4. 4 下青椒翻炒,上碟前下香菜翻炒几下

    肉碎杂粮包的做法 步骤4
  5. 5 炒肉碎时同时整杂粮包
    包子未解冻,蒸 15~20 分钟
    包子冷藏,蒸 5~10 分钟

小贴士

1 油放少一点,肉碎受热后会渗出油来
2 青椒可以用彩色甜椒替代,红的黄的更漂亮
3 调味自行调整,太咸可以下一点糖综合一下
4 全程不加水

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2024-01-17 12:18:33
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