腊肠土豆焖饭，冬日懒人一锅焖美食！1150大卡
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人做过这道菜
秋食爱吃饭
冬天的一个特色美味就是腊肠了，肥瘦相间，怎么做都很提味提鲜。
我老妈以前煮饭时，就喜欢切一根加进去，饭里带着肉油和咸香，格外好吃。
所以，用它来做一锅焖的菜饭，再合适不过，搭配干香菇、土豆、板栗、胡萝卜、青豆都行，稍加调味，就是色香味营养俱全的美食。
我老妈以前煮饭时，就喜欢切一根加进去，饭里带着肉油和咸香，格外好吃。
所以，用它来做一锅焖的菜饭，再合适不过，搭配干香菇、土豆、板栗、胡萝卜、青豆都行，稍加调味，就是色香味营养俱全的美食。
用料
腊肠土豆焖饭，冬日懒人一锅焖美食！1150大卡的做法
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大米提前泡30分钟，干香菇温水泡发15分钟。
腊肠切厚片，娃娃菜和香菇切片，土豆切小块，配料切碎。
⚠️ 腊肠切片会保留肥瘦相间的组织，肉油多且更出味。
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锅里刷油，爆香蒜末，小火煎腊肠，变得微微透明。
依次放入香菇和土豆，再加调味和少量香菇水，翻炒一下。
⚠️ 炒到土豆裹色就好，此时关火放菜叶余温炒一下。
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电饭锅里米水打底，再放肉菜汤，煲仔饭模式直接开焖，坐等完成。
⚠️ 完成后放葱花，搅拌一下，余温会激发葱香，更好吃。
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这一锅我吃了3顿，平均下来热量不高。
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焖饭的软硬程度取决水米的比例和蒸饭模式，喜欢吃锅巴的话，水米持平，少加菜汤，锅巴或者煲仔饭模式，基本底层起嘎问题不大。
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如果加叶菜的话，建议是白菜或者娃娃菜，不要提前炒，焖饭时直接加，就不会完全焖烂啦！
