香煎小黄鱼

小黄鱼开膛破肚清洗干净
（注意‼️把小黄鱼的血线和黑膜刮干净。

把处理干净的小黄鱼放黑胡椒粉，葱姜料酒去腥三件套腌制一下，可以放点盐给鱼来个底味。

锅烧热，铁锅热锅冷油，不粘锅随便。最重要把鱼身上的腌料去了，擦干水分，放点生粉，丢进锅里煎！
切记：刚放进锅那几分钟别手贱翻嗷，不然鱼要烂了。

时不时轻轻晃晃锅，看到鱼能动了，就给他翻面，和上一面同一个道理煎它。

两面金黄了就可以把他撇撇开，把蒜末丢进去和鱼处一下关系，有香味了就能关火调味了。

可以撒椒盐，也可以淋点蒸鱼豉油。

出锅！