平菇掰撕成条状，尖椒切块 胡萝卜切菱形片，蒜切片。
起锅烧水，水要没过蘑菇即可，水开放入平菇焯软，捞出挤出多余的水分备用
起锅烧油，油温七成热放入蒜片，炒出香味儿微微发黄，放入蘑菇，多按压几次口感更好。
依次放入 耗油 盐 少许生抽翻炒，加入胡萝卜 尖椒，炒熟变色 加入孜然粉出锅。
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