腌排骨腊肉

Name: 腌排骨 腊肉
Ingredients: 10斤五花肉; 适量八角; 适量花椒; 150g盐; 适量香叶

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心宁-静静麻麻

今年腌肉的时候顺便腌了块排骨，很成功，记录下明年继续

用料

五花肉	10斤
八角	适量
花椒	适量
盐	150g
香叶	适量

腌排骨腊肉的做法

盐放锅里炒黄，加入其他香料炒香，晾凉
炒好的调料均匀的涂抹在肉上，多揉会
整齐放盆里，上面压重物，隔一天翻一次，7-10天后用热水洗干净，挂出去晒到冒油就可以装冰箱冷冻啦
今年用同样方法腌了鱼，鸭腿，羊蝎子（喷了点白酒），腌四天就可以晒起来了

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该菜谱发布于 2024-01-17 22:14:42

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