自制内酯豆腐

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自制内酯豆腐

用料  

干黄豆 300克
清水2200
内酯 6克(2包)

自制内酯豆腐的做法  

  1. 干黄豆加水浸泡过夜。滤干,分两次➕小美2分钟速度10,水1100打,纱布袋过滤,同时打开小美加200水85℃煮备用,(这一步换慢阻塞再煮)两次合并豆浆入锅煮开100℃大概5分钟,主锅水倒了加6克内酯40克左右水化开备用。豆浆晾90-85℃,筛网放主锅上,豆浆过滤进去,用搅拌棒搅搅盖上锅盖,80℃小勺20分钟(用了慢阻塞不会搅碎)

    自制内酯豆腐的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2024-01-18 08:29:50
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