12M+宝宝点心︱香橙迷你蛋糕🧁︱低糖/0糖
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happy的海蜇皮
用料
12M+宝宝点心︱香橙迷你蛋糕🧁︱低糖/0糖的做法
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材料准备
蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻10分钟至周围一圈起冰渣，烤箱预热100度
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蛋黄糊：橙汁和玉米油搅拌混合充分乳化→筛入低筋面粉画Z字搅拌至无干粉→+蛋黄搅拌至顺滑（后蛋法不容易起筋）
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蛋清：
～挤入柠檬汁打发至中性发泡直立小弯钩。
～取1/3蛋白霜加入蛋白糊，用蛋抽搅拌均匀（不用担心消泡）。
～倒回蛋白霜盆，用大蛋抽快速翻拌均匀，再用刮刀整理边缘残余
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倒入裱花袋，挤入纸托约8分满
🔥参考温度：中层上下火130度烘烤25分钟（开启热风）转150度烘烤10分钟（关闭热风）
小贴士
🧀tips：
1、根据自家烤箱温度调整烘烤温度和时长
2、出炉后放台面震几下震出热气，拨动倾斜冷却，密封3小时以上食用更佳
1、根据自家烤箱温度调整烘烤温度和时长
2、出炉后放台面震几下震出热气，拨动倾斜冷却，密封3小时以上食用更佳
