简单懒人炒鸡腿

小红辣椒椒切碎。鸡腿已经让老板娘剁成块了，洗一洗去除血水，顺便看一下有没有没拔干净的。

锅中加入一点点油，放入小红辣椒，炸出辣味儿。

鸡腿捞到锅里打开中火。加入适量的十三香、蚝油、一点料酒，生抽，一点老抽。除了生抽，其他的不是很刚需，像我这个就没加老抽。
翻炒使鸡肉均匀变白，然后盖上锅盖转小火慢炖。全程不用额外加水，鸡肉本身煸出来的水就够用了。
趁炖鸡的时候把尖椒给切了。

炖大概10分钟左右，也没特意看，就在旁边坐着玩了会儿手机。把锅盖打开放一边，将青椒倒进去。

转大火翻炒收汁。
视加入生抽的量，加入1.5人份左右的盐。例如平时炒青菜等不加酱油的菜，如果是做两人份的菜要加两勺盐的话，这个就加一勺半左右。
因为没有额外加水，差不多翻炒三五分钟就够了。

成品