老豆腐切块,水开上锅蒸5分钟杀菌冷却,期间不要打开锅盖以防其他菌进入,腐乳曲用50g左右凉白开调散,让每一块都蘸上,然后放进蒸隔里面,间隔开一点。这是发酵三天的样子
好可爱像棉花糖
把所有调料拌匀
每一块豆腐都裹上白酒,然后放进调料盘里面拌匀,就可以装罐了,密封7天小贴士:花椒粉如果是很好很麻的那种就放20克就差不多了,根据自己喜欢来放
香喷喷
上传你做的麻辣霉豆腐