自制蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
樂愠
这款辣椒酱是我最喜欢的，制作又很简单，蘸东西吃特别香
用料
自制蒜蓉辣椒酱的做法
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洗好的辣椒晾干⁽不怕辣的可以全部用朝天椒⁾
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蒜头拍扁去皮
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放绞肉机里搅碎
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辣椒也是放绞肉机搅碎，蒜头和辣椒的比例是1:1
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锅里到油，油可以放多一点，做出来的辣椒酱油汪汪的才香
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倒入蒜蓉辣椒，大火煮开后关小火
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小火翻炒个七八分钟
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加入2小勺盐，1勺白糖，1.5勺生抽，6克白酒，翻拌均匀
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继续小火炒个七八分钟就好了
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放凉装瓶，瓶子要烫过开水消毒晾干，无水无油
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搞点出来蘸东西吃，香得不得了
小贴士
放冰箱冷藏保存，放一两个月没问题
