青椒,杏鲍菇,鹅肝切丁,大蒜叶,葱白切沫,鸡蛋炒半熟备用
锅里放油,油可以稍微多些,杏鲍菇吃油,还有炒饭油多饭也香。爆香葱白,葱白多熬一会儿,上色了熬出葱油,放入杏鲍菇丁炒熟,(杏鲍菇炒出水,并把水煸干),再放入青椒丁炒匀,再放少许生抽,给青椒杏鲍菇上色,再放入胡萝卜米饭,炒松散,最后放入鸡蛋,鹅肝,大蒜叶,盐,鸡精,再加入少许日本酱油调味炒匀,记住全程中小火,鹅肝不能放早,不然就失去鹅肝本身的软嫩了。
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