红糖花生酥糖
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人做过这道菜
梓-夏
过年必吃零食之一，香香酥酥脆脆，根本停不下来
用料
红糖花生酥糖的做法
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花生去壳、去皮、切碎（可买现成的花生碎）
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将花生碎和熟芝麻称好，放烤箱90度保温
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用不粘锅和硅胶铲熬糖：将红糖、黄油、清水、麦芽糖放入锅中，大火煮至沸腾转中小火
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中途用刮刀偶尔搅动几下就好，不能一直搅动
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温度计测量138度左右关火，将花生芝麻倒入锅中迅速翻拌均匀。（没有温度计可将糖浆滴一点到冷水中，能凝固变脆，说明糖就熬好了）
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倒进铺了油纸28烤盘，迅速用刮板压平整形
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趁热切块，完全冷却后再装袋。
小贴士
1.红糖可换成白糖，但白糖口感更甜一点
2.一定要用不粘锅，否则粘到不行
3.熬糖时候一定不要搅动太频繁，两边稍微往中间波动就行
2.一定要用不粘锅，否则粘到不行
3.熬糖时候一定不要搅动太频繁，两边稍微往中间波动就行
