俄餐经典—金合欢沙拉（Салат Мимоза）
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人做过这道菜
Happy_Foodies
这道沙拉的俄语名字选用了金合欢这种花，因为这道菜就是金灿灿的，很漂亮也很美味，流行于俄罗斯以及周围一带苏维埃国家，是一道很经典的俄式料理。
俄式&波兰料理系列：
https://www.xiachufang.com/recipe/107212001/
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用料
| 土豆（煮熟压泥） | 140克 |
| 金枪鱼罐头（推荐油浸版，鱼肉沥干切碎） | 1罐 |
| 胡萝卜（煮熟擦细丝） | 60克 |
| 车达奶酪碎 | 100克 |
| 蛋黄酱 | 120克 |
| 洋葱（切碎后过一遍热水） | 1个 |
| 鸡蛋（蛋黄蛋白分开切碎） | 5个 |
| 盐和胡椒粉 | 各1/2勺 |
俄餐经典—金合欢沙拉（Салат Мимоза）的做法
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准备一个圆形模具，给模具四周抹一层橄榄油后，沙拉制作食材的处理方法在配料表里简单写了一下，没有多复杂，那个洋葱丁记得切好后过遍热水不用烫熟只是为了减少下辛辣味。
模具第一层铺上土豆泥，然后再上面抹上一层蛋黄酱再撒上盐和胡椒粉。
第二层撒上切碎的金枪鱼肉和洋葱丁
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第三层是胡萝卜丝再抹上一层蛋黄酱
第四层撒上车达奶酪碎再抹上一层蛋黄酱
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第五层放上切碎的蛋白再最后刷一层蛋黄酱
最上层洒满切碎的蛋黄
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如果家中没有模具或者懒得弄这么花里胡哨也可以直接用碗，制作步骤每一层都一样。
把制作好的沙拉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2—3个小时让食材的味道充分融合。
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脱模后真的好漂亮，有点舍不得吃(*ˊૢᵕˋૢ*)
