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乡村硬欧(供自己记录)

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用料  

腰站子面粉 250g
全麦面粉 50g
水70%+100% 225g
鲁邦种26% 78g
盐 5g

乡村硬欧(供自己记录)的做法  

  1. 水粉混合2h
    捏鲁邦种 静置20min
    捏盐 静置30min
    第一次SF 静置30min
    第二次SF 静置30min
    第三次SF 静置30min
    卷子 静置1h
    CF 静置1h(看状态)
    一折三 静置2h
    整形入篮 4℃12h

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该菜谱发布于 2024-01-20 13:36:50
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