酥脆油炸糕

酥脆油炸糕教程
水磨糯米粉300克
白糖30克
酵母3克
泡打粉2克
温水适量，和成稍为软的面团，醒发两倍大，揉匀，分成50克一个大小的面剂子，手上沾一点点油，剂子压一下，包上豆沙馅，一定要包紧，压成小圆饼，粘上面包糠，醒5分钟，油锅烧到6成热，筷子插里起小泡就可以，小火慢炸，两面勤翻，炸至金黄，微微鼓起即可，这个配方大概能做13个油炸糕
注意事项⚠️油炸糕一定要包紧，
炸的油温不能太高，炸的火侯别太大，要勤翻面，防治炸爆
喜欢甜点白糖可以放50克