香蕉波士顿派

牛奶和色拉油混合均匀，筛入低粉，拌匀，加入蛋黄，搅拌成蛋黄糊；

蛋白加入白醋后，打发，分3次加入65g砂糖，打至干性发泡；

取1/3的蛋白，拌入蛋黄糊中，拌匀后将面糊倒回到蛋白盆中，拌匀；预热烤箱至170度；

将面糊倒入派盘中；

入炉烘烤，上全下半，170度烤10分钟后，转150度，烤25分钟；

出炉后把派盘放在桌上敲一下，倒扣晾凉；

取奶锅加入5g水和50g砂糖，开火加热至糖全部融化，转小火，切入香蕉片，拌匀，使香蕉片均匀裹上糖浆，关火；

取一盆倒入淡奶油，打至粗泡后加入15g砂糖，打至干性发泡；

将蛋糕体脱模，横切成2片，分别抹上淡奶油，在下层蛋糕体的奶油上铺上香蕉，把两片蛋糕体合上；

将糖粉撒在表面，切开即可享用。