蒸蒸日上-肉沫豆腐蒸蛋🥚

肉沫豆腐蒸蛋🥚——蒸蒸日上☀️

食材全家福~

👉五花肉切块，剁碎；中途加入葱花，继续剁碎。

👉蒜头切粒剁碎，放到剁好的肉沫里。

加黄酒，盐，白糖，鸡粉。

蚝油搅拌均匀；继续加生粉，拌匀；淋两圈香油，稍微拌匀即可。

把肉沫移到盘子，捣鼓成环形状。

👉用刀直接从玉子豆腐中间切断，然后缓缓倒出来，得到完整的两节玉子豆腐，切成均匀的片状。

👉摆放到环状肉沫的中间。豆腐头尾两段不规则的放在最中间即可。

👉打入鸡蛋。

冷水上锅，大火烧开，转中小火蒸20~25分钟。

出锅撒葱花；淋上一勺生抽，玉子豆腐和鸡蛋更好吃~

刚出锅，汤汁很多，但是！汤汁拌着肉沫一起吃，不会太干，很好吃！

成品~

这道菜深得室友喜欢😆

肉沫不柴，玉子豆腐很嫩滑，搭配起来刚好~🤩