蔓越莓阿胶糕

250克阿胶用刀背敲碎加入360克黄酒，用保鲜膜包裹氧化24小时。

所有食材提前准备好，核桃、芝麻用熟的，红枣剪碎。

磨具放入油纸，十字状铺垫好备用。

煤气灶中小火，锅里加入芝麻油炒出香味，放入40克黄酒。

放入氧化好的阿胶，熬至阿胶融化加入冰糖继续熬煮。

一直熬到阿胶挂大黄旗，并且不下坠。最后来不及拍照，之前测验照片替代一下。

关火分别加入核桃、红枣，等食材，每加一种食材都要搅拌均匀。最后加入黑芝麻。

放入磨具里塑型，冷却后切片。

切片后每片单独包装，这个配方熬的阿胶糕有点硬，不用糯米纸防粘。想吃软一点的，就熬至挂小旗。