番茄牛腩
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人做过这道菜
奶油小厨房
这道美味的汤菜，连吃带喝风味无穷，提醒一下，做这道菜的时候要多煮一些米饭哟。
用料
番茄牛腩的做法
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番茄切十字刀，冷水下锅，水开以后剥皮备用
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牛腩切块
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焯水3分钟掠去浮沫，洗净备用
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番茄切一半大块的（顿锅里吃的），切一半番茄丁（炒沙用）洋葱切丁，大葱切段。
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锅中一点点油，倒入洋葱炒软炒。
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加入番茄丁，加2勺盐更容易出沙
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炒出沙以后加点番茄酱提味。
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另外起一口锅，小火，倒入冰糖慢慢翻炒
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炒出焦糖色。
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加入牛腩，几片老姜翻炒2分钟上色。
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上色以后加入佐料香料炒出香味
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3勺生抽
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1勺老抽，炒匀。
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把所有食材倒入砂锅（也可以用炒锅顿）
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倒入炒好的番茄洋葱汁
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再加入没过食材的水量。中小火顿1小时。
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最后打开盖子收汁10分钟，撒上小葱香菜
小贴士
汤底好不好喝，关键在于番茄汤底炒出沙没有
先炒洋葱，炒到透明色，再下番茄丁，番茄丁要炒到软烂才好出汁哟
先炒洋葱，炒到透明色，再下番茄丁，番茄丁要炒到软烂才好出汁哟
