清洗花胶姜片后蒸10分钟(姜片去腥),花胶姜片放入纯净水泡发至少24小时,天气热的话,放冰箱冷藏,中途换水,清洗干净备用。
羊肚菌用流水清洗干净,40℃左右温水泡发30分钟,泡发水留下一起倒入汤中炖。
①鸽子拿热水烫一下,其余材料清洗干净。②炖盅内放热水5碗,炖锅内放热水,隔水炖2个小时(海参后放,海参只需炖1小时)
撇油,加盐,喝汤。
上传你做的汤:海参花胶白鸽汤