汤:海参花胶白鸽汤

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用料  

海参 4条
花胶 适量
羊肚菌 3只
白鸽 半只 切块
红枣 3粒 去核

汤:海参花胶白鸽汤的做法  

  1. 清洗花胶姜片后蒸10分钟(姜片去腥),花胶姜片放入纯净水泡发至少24小时,天气热的话,放冰箱冷藏,中途换水,清洗干净备用。

    汤:海参花胶白鸽汤的做法 步骤1
  2. 羊肚菌用流水清洗干净,40℃左右温水泡发30分钟,泡发水留下一起倒入汤中炖。

  3. ①鸽子拿热水烫一下,其余材料清洗干净。
    ②炖盅内放热水5碗,炖锅内放热水,隔水炖2个小时(海参后放,海参只需炖1小时)

    汤:海参花胶白鸽汤的做法 步骤3
  4. 撇油,加盐,喝汤。

    汤:海参花胶白鸽汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-01-20 19:03:05
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