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自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕

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宗朵朵的妈妈的厨房  宗朵朵的妈妈
蛋糕质感绵密细腻柔软，不是很甜，可以做常备基础糕点

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 50克
低筋面粉 50克
玉米油 50克
细砂糖 45克
可可粉 15克
或咖啡冻干粉 15克(两小包)

自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 将玉米油加热至80度左右，加入咖啡粉或者巧克力粉混合搅拌均匀，待凉至室温

    自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入筛过的低筋面粉、牛奶和四个鸡蛋黄搅匀

    自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 四个鸡蛋清打发至湿性发泡（呈软头小尖状），期间分三次加入白砂糖

    自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 将蛋黄面糊分两次加入蛋白中拌匀，活底蛋糕模具外包铝铂，水浴法上下管160度烤60分钟。

    自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕的做法 步骤6

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自用咖啡（巧克力）6寸戚风蛋糕相关分类

咖啡 蛋糕
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该菜谱发布于 2024-01-20 19:12:02
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