排骨香肠超简单版

排骨需要温水清洗干净，我清洗了2遍

清洗好的排骨先控水，然后用厨房纸巾擦干多余水份

把所有排骨水份擦干

这是用了大半包厨房纸巾的样子

处理好的排骨全部放在大的盆子方便调佐料

这是菜市场阿姨配的排骨香肠佐料

全部放入，另外放了一些鸡精（因为阿姨让我自己回家单独放点就是，没有配在里面）

全部搅拌均匀

哈哈这是搅拌的差不多了

为了能入味儿、搅拌好就放在角落静止几个小时

买的罐排骨香肠的肠衣，提前冷水加面粉白醋白酒洗干净备用

这白色工具就是借的手工罐香肠的，一个一个排骨往里面塞

塞进的排骨需要隔一定间距，因为排骨有骨头渣子容易把肠衣剁破，这个时候每罐进一节就要留间距，方便待会儿分段细绳。

哈哈漂亮吧

6斤大概就有罐了这么点

全部装好等烫的水清洗一下，可以帮助后面更容易干皮

放到热腾腾的烫水里洗澡烫几秒钟就可以拉起来挂起了（60度-80度左右就可以），等待15天左右风干就可以蒸来吃了了。

做好的排骨建议抽真空冷冻保存更好