牛肉猪肉脆皮肠收藏版
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人做过这道菜
蓝安心安
小朋友高蛋白补充好选择，老少皆宜！
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 葱姜水（冰水） | 适量 |
| 花椒（煮肠去腥用） | 适量 |
| 葱姜（煮肠去腥用） | |
| 白酒（煮肠去腥用） |
牛肉猪肉脆皮肠收藏版的做法
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猪瘦肉、猪肥肉、牛肉洗净分装备用
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提前准备好葱姜水冰冻冷藏
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葱姜水搅拌出味放冰箱
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准备处理肉，分别切丁，有些需要搅拌机打细
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肥肉全部切块打细
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打成这种状态
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继续处理
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牛肉分一部分打细，分一部分切丁增加颗粒感
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猪肉也是一部分打细，一部分切丁增加颗粒感
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基本打细、切颗粒的状态就是这样
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准备需要的佐料
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都配比在一起
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把葱姜水过滤
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把佐料全部与肉搅拌均匀
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边搅拌边倒入冰的葱姜水，把红薯粉用少许的葱姜水融化一起倒入肉中，充分搅拌均匀
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倒入玉米粒搅拌均匀
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搅拌完成，先别着急，需要放冰箱保鲜室冷藏4个小时以上，增加弹性口感！
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好了，完成可以罐了
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需要人帮助继续罐
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罐完就分段套节
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继续罐有玉米粒的肠
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完成，需要全部用烫的水烫几秒拿起挂起，用风扇吹几个小时
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挂了几个小时皮干了
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这个状态（冬天可以挂一晚上）
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这个时候可以冷水下锅慢煮，中小火煮1个小时，不能把水烧开，不盖锅盖！火太大水太开就会导致爆肠哦
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注意⚠️：千万不能把水烧开哦，防止爆
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煮好就等冷一会儿捞起来放凉沥干
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全部打包好冷冻，随吃随拿
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不错吧
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做的多大人小孩都可以吃
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完美进入冰箱
